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Allergenkennzeichnung & Zusatzstoffe

Deklarationspflichtige Zusatzstoffe

 

1 = mit Farbstoff

2 = mit Konservierungsstoff

3 = mit Antioxidationsmittel

4 = mit Geschmacksverstärker

5 = geschwefelt

6 = geschwärzt

7 = mit Phosphat

8 = mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)

9 = koffeinhaltig

10 = chininhaltig

11 = mit Süßungsmittel

12 = gewachst

 

Allergene

 

a = Glutenhaltige Getreide (z.B. Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse)

b = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

c = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

d = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse

e = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse

f = Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse

g = Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)

h = Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse

i = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

j = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

k = Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

l = Schwefeldixid und Sulphite | Wein

m = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse

n = Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | Muscheln/Schnecken

 

Zusatzstoffe & Allergene Vorspeisen

 

  • Tomatensuppe a, g, i

  • Bruschetta 3, a, j

  • 5 saftige Garnelen im Filoteig 3, n, a, b, j g, c, f

  • Carpaccio vom Rind a, h, j, c

  • Flambierter Ziegenkäse g, h, j

  • Bowl h, j

  • Knackiger Blattsalat j
    -mit Tempura Zitronen Garnelen a, b, 3

 

Zusatzstoffe & Allergene Küstenküche

 

  • Gegrillte Avocado h, j
    -mit Sechs Tempura Zitronen Garnelen a, b, 3

  • Beef Burger a, c, g, i, l

  • Knuspriges Schnitzel Wiener Art c, a, g
    -mit Jägersauce a, l, g

  • Gegrilltes Rumpsteak f, l, i
    -mit Tempura Zitronen Garnelen 3, a, b

  • Kabeljaufilet auf der Haut gebraten j, i, g

  • Gebratenes Lachsfilet  h, g, l

  • Matjes Hausfrauenart c, a, j

  • Roastbeef c, a, j

  • Sauerfleisch im Glas c, a, j, i

  • Pasta a, c, g, h, l, f
    -mit Garnelen b

 

Zusatzstoffe & Allergene Kinderkarte

 

  • Penne mit Tomatensauce a

  • Chicken Nuggets a

  • Fischstäbchen a

  • Kinderschnitzel a, c, g

 

Zusatzstoffe & Allergene Desserts

 

  • Schokoladensoufflé a, h, g, f, c

  • Crème Brullée g, c

  • Kugel Eis g

 

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