Allergenkennzeichnung & Zusatzstoffe
Deklarationspflichtige Zusatzstoffe
1 = mit Farbstoff
2 = mit Konservierungsstoff
3 = mit Antioxidationsmittel
4 = mit Geschmacksverstärker
5 = geschwefelt
6 = geschwärzt
7 = mit Phosphat
8 = mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9 = koffeinhaltig
10 = chininhaltig
11 = mit Süßungsmittel
12 = gewachst
Allergene
a = Glutenhaltige Getreide (z.B. Weizen sowie daraus hergestellte Erzeugnisse)
b = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
c = Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
e = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
f = Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
g = Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
h = Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
i = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k = Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l = Schwefeldixid und Sulphite | Wein
m = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
n = Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | Muscheln/Schnecken
Zusatzstoffe & Allergene Vorspeisen
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Tomatensuppe a, g, i
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Bruschetta 3, a, j
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5 saftige Garnelen im Filoteig 3, n, a, b, j g, c, f
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Carpaccio vom Rind a, h, j, c
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Flambierter Ziegenkäse g, h, j
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Bowl h, j
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Knackiger Blattsalat j
-mit Tempura Zitronen Garnelen a, b, 3
Zusatzstoffe & Allergene Küstenküche
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Gegrillte Avocado h, j
-mit Sechs Tempura Zitronen Garnelen a, b, 3 -
Beef Burger a, c, g, i, l
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Knuspriges Schnitzel Wiener Art c, a, g
-mit Jägersauce a, l, g -
Gegrilltes Rumpsteak f, l, i
-mit Tempura Zitronen Garnelen 3, a, b -
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten j, i, g
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Gebratenes Lachsfilet h, g, l
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Matjes Hausfrauenart c, a, j
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Roastbeef c, a, j
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Sauerfleisch im Glas c, a, j, i
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Pasta a, c, g, h, l, f
-mit Garnelen b
Zusatzstoffe & Allergene Kinderkarte
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Penne mit Tomatensauce a
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Chicken Nuggets a
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Fischstäbchen a
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Kinderschnitzel a, c, g
Zusatzstoffe & Allergene Desserts
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Schokoladensoufflé a, h, g, f, c
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Crème Brullée g, c
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Kugel Eis g